Журнал "Сырный гид"
Производство российских сыров активно развивается: увеличивается количество торговых марок, меняется качество, растет число производителей. Такая динамика в отрасли актуализирует запросы на системный подход в органолептической оценке качества сыров для формирования не только лидеров отрасли, но и создания иерархии качества российских сыров.
Несмотря на разнообразие конкурсных мероприятий, оценивающих российские сыры, качественный ландшафт довольно слабый и однообразный.
Различные подходы к оценке сыров, размытые требования к экспертам ведут практически к одноразовости и несравнимости получаемых результатов. Особенно в отношении эволюции качества сыров.
С целью поддержки российских производителей сыров, помощи в продвижении на рынок качественных сыров российского производства я запускаю первый в России проект «Сырный гид России» и первый в России Рейтинг сыров России. В основу проекта положена единая идеология органолептической оценки качества сыров по 100-балльной системе.
Проект «Сырный гид России» - Рейтинг сыров России ориентирован на проведение регулярной детализированной органолептической оценки качества российских сыров. Я полагаю, что он придаст дополнительный стимул развития конкурентной конкурсной среды по оценке качества сыров в России.
«Сырный гид России», Рейтинг сыров России, как серьезные маркетинговые инструменты, призваны усилить интерес потребителей и привлечь их внимание к российским сырам, сделать процесс их выбора и покупки, увлекательным и интересным. Также эти инструменты способны придать дополнительный стимул развития индустрии, открыть новых производителей и новые качественные торговые марки.
Присоединяйтесь и участвуйте в проекте!
Несмотря на разнообразие конкурсных мероприятий, оценивающих российские сыры, качественный ландшафт довольно слабый и однообразный.
Различные подходы к оценке сыров, размытые требования к экспертам ведут практически к одноразовости и несравнимости получаемых результатов. Особенно в отношении эволюции качества сыров.
С целью поддержки российских производителей сыров, помощи в продвижении на рынок качественных сыров российского производства я запускаю первый в России проект «Сырный гид России» и первый в России Рейтинг сыров России. В основу проекта положена единая идеология органолептической оценки качества сыров по 100-балльной системе.
Проект «Сырный гид России» - Рейтинг сыров России ориентирован на проведение регулярной детализированной органолептической оценки качества российских сыров. Я полагаю, что он придаст дополнительный стимул развития конкурентной конкурсной среды по оценке качества сыров в России.
«Сырный гид России», Рейтинг сыров России, как серьезные маркетинговые инструменты, призваны усилить интерес потребителей и привлечь их внимание к российским сырам, сделать процесс их выбора и покупки, увлекательным и интересным. Также эти инструменты способны придать дополнительный стимул развития индустрии, открыть новых производителей и новые качественные торговые марки.
Присоединяйтесь и участвуйте в проекте!
